Салат «ніжність»

Салат «Ніжність»– легкий й справді ніжний листковий салат скурицей і яйцем, має безліч варіацій. Де і коли вперше приготували салат– невідомо. Тому виділити класичний рецепт неможливо. Салат «Ніжність» нерідко готують счерносливом, сиром, шинкою та крабовими паличками. Іноді всалат додають огірки игрецкий горіх. Нооснова салату– 3 неизменних інгредієнти: курка, яйця имайонез.

Слово кухареві

«Якщо сир натерти намелкой тертці відразу насалат, тоблюдо вийде иправда дуже ніжним та воздушним»

Інгредієнти на 5 порцій

• Філе курячої грудки – 200 г
• Яйце куряче – 3 шт
• Огірки – 130 г
• Майонез – 100 г
• «Російський» сир – 100 г
• Чорнослив 70 г
• Волоські горіхи – 30 г
• Перець чорний горошком – 3 шт.
• Лавровий лист – 1 шт.

Покроковий рецепт

Підготовка

Сир можна замінити будь-яким іншим твердим сиром– наваш смак.

Крок 1

Покладіть філе куряче вкастрюлю холодною водою, додайте перець та лавровий лист. Наслабом вогні варіть курку 25-30 хвилин після закипання. Щоб філе зварилася швидше, розріжте його нанебольшие шматочки.

Паралельно чорнослив залийте окропом на 10-15хвилин, щоб онстал м’якше.

Крок 2

Поки курка вариться, приготуйте яєчні млинці. Збийте яйце та вилейте його нараскаленную сковороду смаслом. Обсмажуйте насильном вогні 1-2 хвилини ипереверните млинець. Обсмажте ще хвилину иснимайте со сковороди. Кількість млинців буде відповідати кількості яєць.

Наріжте млинці тонкою соломкою довжиною 5-7см.

Для полегшення процесу приготування яйця можна просто відварити инатереть накрупной тертці. Ми приготовили млинці, щоб з’єднати білок сжелтком иполучить більш змішаний смак.

Дістаньте м’ясо з води иоставьте остуджуватися.

Крок 3

Наріжте огірки соломкою такого ж розміру, як яйця. Волоські горіхи подрібніть ножем або натріть ихнакрупной тертці. Чорнослив дістаньте з води инарежьте тонкою соломкою.

Крок 4

Розріжте курку накусочки розміром 5-7см иразберите наволокна.

Крок 5

Викладіть салат шарами натарелку для подачі, промазуючи кожен шар майонезом. Черговість шарів:

• Куряче філе;
• Чорнослив иорехи;
• Яйця;
• Огірки.

Верхнім шаром викладіть дрібно натертий сир, не смазивайте його майонезом.